Korycko od kuchni

SKŁADNIKI (na 6 porcji) 600 g fileta z indyka 6 plasterków sera żółtego 18 listków świeżej bazylii 1 jajko bułka tarta olej ( do smażenia) sól,pieprz przyprawa do drobiu Indyka kroimy na 6 równych porcji ( tak jak na kotlety) i delikatnie rozbijamy ( nie za cienko, żeby się nie rozpadał. Każdy kawałek mięsa nacieramy solą,pieprzem i przyprawą do drobiu po obu strona. Na każdym kawałku układamy plasterek sera i po 3 listki bazylii. Każdy kawałek indyka z serem i z bazylią zwijamy tak ,by powstała roladka. Jajko wbijamy do miski i rozkłócamy ze szczyptą soli i pieprzu, na głęboki talerz wysypujemy bułkę tartą. Każdą roladkę zanurzamy w jajku , a następnie w bułce tartej. Smażymy z każdej strony na rumiano. Podajemy z ziemniaczkami i dowolnymi warzywami ( ja wybrałam brokuły i cukinie na oliwie z dodatkiem zielonej czubrzycy) .

SKŁADNIKI: 1 jajko 150 g masła ok. 1,5 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki cukru pudru herbata earl gray (2 łyżki drobno zmielonej lub 3 torebki) opakowanie cukry wanilinowego (najlepiej zmielić go tak aby był w takiej samej postaci co cukier puder) 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto (jeśli klei się do rąk - dodajemy trochę mąki, jeśli zaś jest zbyt suche - łyżkę lub dwie naparu z herbaty) i wstawiamy na ok. 2 godziny do lodówki.  Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni. Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy z niego ciasteczka, kształty mogą być przeróżne - od serduszek po kotki ,misie i inne cuda. Ja postanowiłam natomiast wykorzystać do tego mój nowy nabytek - stempelek. Musze przyznać ,że spisał się znakomicie :) Gdy ciastka mają już swój kształt układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Pieczemy aż będą rumiane.

SKŁADNIKI: 1 szklanka mąki pszennej  1/2 szklanki cukru 1/3 szklanki oleju 2 jajka szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2-3 łyżki jogurtu naturalnego opakowanie cukru wanilinowego 250 g borówek amerykańskich W osobnych miskach mieszamy składniki suche i składniki mokre, następnie łączymy jedne z drugimi mieszając je drewnianą łyżką do powstania jednolitej masy .Ciasto przelewamy do foremek wyłożonych papilotkami , na każdej muffinie układamy po kilka borówek delikatnie wpychając je w ciasto. Pieczemy ok.30 minut ( do suchego patyczka) w temperaturze 175 stopni.

SKŁADNIKI: filet z piersi kurczaka przyprawa curry 3 łyżki oliwy z oliwek mała czerwona cebulka 1/4 świeżego ananasa ( ostatecznie 1/2 puszki) średniej wielkości słoik konserwowej papryki 4 pomidory bez skórki puszka czerwonej fasoli ( najlepiej w sosie pomidorowym) małą puszka kukurydzy konserwowej 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej/zielonej papryki sól pieprz cytrynowy szczypta czosnku granulowanego Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie z dodatkiem curry i posiekaną cebulką przez ok. 3 minuty. Warzywa wcześniej kroimy w kos, te które są w zalewie  odsączamy. Wrzucamy je na patelnię do kurczaka i podsmażamy przez ok 5-6 minut następnie dusimy ok.10-15 minut .Doprawiamy sos do smaku. Podajemy z ryżem ( ja wybrałam paraboliczny ryż z ziarenkami ryżu dzikiego) lub makaronem. I gotowe.