Korycko od kuchni

SKŁADNIKI : 3 żółtka  50 g drożdży  100 g roztopionego masła  120 g cukru  3/4 szklanki ciepłego mleka 500 g mąki pszennej opakowanie cukru wanilinowego białko do posmarowania ciasta  KRUSZONKA: 50 g zimnego masła 5 łyżek cukru kryształu  4 łyżki mąki Składniki na kruszonkę umieszczamy w misce i ucieramy widelcem do powstania małych kuleczek z ciasta, odstawiamy do lodówki . Drożdże rozcieramy z łyżką cukru by zmieniły się w płynne . Mąkę przesiewamy do wysokiej miski , umieszczamy w niej również żółtka i mleko oraz cukier, wyrabiamy ciasto łyżką dodając powoli masło . Jeśli ciasto masła się bardzo klei dodajemy jeszcze trochę mąki i dokładnie wyrabiamy. Pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Wyrośnięte ciasto powtórnie zagniatamy i dzielimy na 3 części . Robimy z nich wałeczki i zaplatamy w warkocz. Chałkę smarujemy białkiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 30-35 minut w 180 stopniach . 

SKŁADNIKI ( na 2 blaty bezowe) 6 białek 250 g drobnego cukru do wypieków 1,5-2 łyżki skrobi ziemniaczanej 1 łyżka soku z cytryny szczypta soli  Białka  ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier w dalszym ciągu ubijając białka na lśniącą , sztywną pianę. Następnie dodajemy sok z cytryny, jeszcze chwilę ubijamy składniki do ich całkowitego połączenia się. Następnie wsypujemy skrobię ziemniaczaną i delikatnie mieszamy wszystko drewnianą łyżką bądź dużą szpatułką do całkowitego połączenia się składników. Dwie duże blachy wykładamy papierem do pieczenia , na papierze rysujemy okrąg o średnicy 22-23 cm ( ewentualnie można wyłożyć 2 tortownice papierem ). Wylewamy po połowie masy na każdą z blach i równomiernie rozprowadzamy ją formując na wcześniej narysowanym okręgu. Pieczemy w termoobiegu w 180 stopniach przez ok. 6 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy bezy jeszcze przez około 85-90 minut. Bezy stu...