Przejdź do głównej zawartości

Tort Jagodowy


BISZKOPT:
  • 5 jajek
  • 1/2  szklanki cukru
  • nie cała  szklanka mąki pszennej
  • 1/5 szklanki mąki ziemniaczanej

    Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

    Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Wyjać z tortownicy i wystudzić .Przekroić na 3-4 blaty.
KREM:
  • 1l śmietanki 36%(schłodzona)
  • żelatyna
  • 6 łyżek cukru pudru
  • galaretka (najlepsza o smaku owoców leśnych)
  • ok. 40 dag jagód
  • szklanka rozcieńczonego z wodą soku malinowego ( można dodać parę kropli olejku cytrynowego )
4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w 3/4 szklanki gorącej wody i wystudzić ( trzeba to robić dokładnie żeby żelatyna nie miała kleistych grudek ). Galaretkę rozpuścić w trochę mniejszej ilości wody niż zaleca producent , wystudzić ( tak żeby lekko stężała )Śmietankę z cukrem pudrem ubić na sztywno . Dodać rozpuszczona żelatynę i dokładnie wymieszać . Do śmietany dodać 3/4 jagód i wymieszać. 1 blat ułożyć na spodzie tortownicy , nasączyć sokiem malinowym i wyłożyć 1/3 masy śmietanowej , przykryć blatem 2 . Do lekko stężałej galaretki dodać jagody . 2 blat również nasączyć i wylać na niego galaretkę . Przykryć blatem 3 i lekko docisnąć. Nasączyć blat 3 i wyłożyć na niego kolejna 1/3 masy jagodowej. Wstawić do lodówki na ok. pół godziny.
Po schłodzeniu wyjąć ciasto z tortownicy i postawić na paterze ( najlepiej okrągłej ) . W rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki nałożyć pozostałą część kremu .Udekorować ciasto malutkimi rozetkami ( tak jedna przy drugiej) . Po udekorowaniu schładzać jeszcze przez ok. godzinę w lodówce ( wtedy bita śmietana będzie sztywna , a tort lepszy ;) )

 

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Mrożona latte z syropem klonowym

SKŁADNIKI ( na 1 porcję ) 1/2 szklanki zimnego mleka 3-4 kostki lodu 1 łyżeczka syropu klonowego 1/2 łyżeczki cukru kryształu 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1/4 szklanki zimnej wody płatki czekoladowe ( do dekoracji) *Niezbędne do wykonania tej kawy będą : wysoka przezroczysta szklanka mały dzbanuszek z niewielkim dziubkiem shaker Mleko wraz z kostkami lodu i cukrem wlewamy do shakera  , zakręcamy go i wielokrotnie  energicznie nim potrząsamy ( żeby uzyskać pianę na mleko przy okazji chłodząc je jeszcze bardziej kostkami lodu ). Kawę wsypujemy do dzbanuszka, zalewamy wodą i mieszamy  żeby się rozpuściła. Na dno wysokiej przezroczystej szklanki wlewamy syrop klonowy ,następnie spienione w shakerze mleko . Na koncu delikatnie po ściance wlewamy kawę . Posypujemy po wierzchu płatkami czekoladowymi i gotowe ;)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ogórki małosolne (trochę późne)

 Po niemal dwuletniej przerwie, skłoniona nowym miejscem do kulinarnych eksperymentów postanowiłam wrócić do dzielenia się z Wami przepisami na smakołyki, którymi z radością zajadają się ludzie z moim otoczeniu. I choć sezon ogórkowy chyli się ku końcowi, to wiem że są jeszcze tacy, którzy ani razu w tym  roku nie zrobili ogórków małosolnych. U nas ich temat wraca jak bumerang, odkąd tylko świeże ogórki gruntowe pojawią się na lokalnym ryneczku. Tych którzy by chcieli, ale nie wiedzą jak, zapraszam poniżej a więcej mnie znajdziecie na  INSTAGRAM ie oraz na  FACEBOOK u SKŁADNIKI ok. 1 kg małych ogórków gruntowych sól (najlepiej kamienna) wrzątek zestaw do kiszenia (koper, chrzan, itd - dostępne są gotowe zestawy i na ryneczkach i w marketach) główka czosnku ziele angielskie liść laurowy Do przygotowania ogórków małosolnych będziemy potrzebować dużego słoja drewnianej łyżki  Na początku przygotowujemy ogórki - myjemy je i odcinamy końcówki (jeśli ogórki są nieco w...
1 komentarz
Czytaj więcej

Filet z indyka po hawajsku

SKŁADNIKI (na 2 porcje) 500 g fileta z indyka 2 plastry ananasa z puszki  6 plasterków oscypka żurawina (ze słoiczka) 1 duży ogórek 1 duży pomidor 1 papryka żółta  Oliwa z oliwek Przyprawa do drobiu Zioła zamiast soli Ziemniaczki (lub ryż)- wg uznania (ilość również) Fileta kroimy w poprzek na dwie płaskie części. Każdą z części nacieramy obustronnie przyprawą do drobiu (w moim przypadku Smoky Texan). Ziemniaczki obieramy i gotujemy (jeśli wybraliśmy ryż gotujemy go zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Filet z indyka smażymy z jednej strony (można go również ugrillować), przekręcamy na drugą stronę, kładziemy na niego ananasa i przykrywamy go oscypkiem, smażymy pod przykryciem aż oscypek się rozpuści, a mięso nie będzie surowe. Ogórka, pomidora i paprykę kroimy w drobniutką kostkę, wrzucamy do miski, dodajemy 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek i zioła zamiast soli do smaku. Mieszamy i gotowe. Indyka podajemy z ziemniaczkami/ryżem i sałatką. ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej