Korycko od kuchni

SKŁADNIKI : 400 g mąki pszennej 120 g margaryny 250 g cukru  2 jajka 3 łyżeczki kakao 3-4 łyżki dżemu lub powideł  1 opakowanie przyprawy do piernika 1 szklanka mleka 1 łyżeczka sody bakalie  Margarynę roztopić i ostudzić. Jajka ubić z cukrem , dodać do nich mleko , kakao , mąkę wymieszaną z sodą i przyprawę do piernika oraz dżem/powidła  i wymieszać .  Wlać do tego margarynę i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji . Do tak przygotowanego ciasta wsypać bakalie ( oprószone wcześniej mąką). Wymieszać i przełożyć ciasto do przygotowanej formy . Piec ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni.  Można polać po wierzchu czekoladą .

SKŁADNIKI ( przepis na małą tortownicę -18 cm): opakowanie okrągłych biszkoptów  500 g waniliowego serka homogenizowanego 500 g jogurtu naturalnego 6 łyżeczek żelatyny filiżanka wrzątku 300 g mrożonych jagód 2 łyżki cukru Na spodzie tortownicy układamy biszkopty . 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w 1/3 filiżanki wrzątku i studzimy ja cały czas mieszając ( ważne by ciągle była płynna i nie miała grudek ) . Wykładamy serek do miski , dodajemy ostudzoną rozpuszczoną żelatynę i  miksujemy mikserem  żeby składniki się połączyły . Dodajemy do tego 2/3 jagód , mieszamy i wylewamy serek na biszkopty . 4 łyżeczki żelatyny  rozpuszczamy w 2/3 filiżanki wrzątku , studzimy . W misce umieszczamy jogurt naturalny , dodajemy do niego rozpuszczona żelatynę  i miksujemy mikserem aż do połączenia się składników . Wylewamy  jogurt na biszkopty i serek , rozprowadzamy równomiernie . Chłodzimy w lodówce ( owinięte folia aluminiową żeby nie przeszło zapachami) p...

SKŁADNIKI ( na 3-4 porcje ) : 500 ml zimnego mleka 500 g mrożonych truskawek 2 jabłka 1 banan Jabłka obieramy , wydrążamy gniazda nasienne i kroimy na drobno . Banana obieramy i kropimy . Truskawki rozmrażamy i odsączamy z wody . Do wysokiego naczynia wrzucamy owoce i zalewamy je mlekiem . Miksujemy blenderem aż do uzyskania  jednolitego koktajlu i gotowe .

SKŁADNIKI ( na jedną porcję) : 10 liście świeżego szpinaku  1/2 czerwonej papryki  1/2 pomidora 1/2 serka typu włoskiego  1 łyżeczka oliwy z oliwek szczypta ziół prowansalskich 3 plasterki czerwonej cebulki ( piórka) Warzywa dokładnie myjemy . Szpinak drzemy na mniejsze kawałki. Paprykę i pomidora oraz serek kroimy w średniej wielkości kostkę .Na talerzu rozrzucamy szpinak , na nim paprykę  , pomidora , serek oraz cebulkę . Polewamy oliwą z oliwek , posypujemy ziołami prowansalskimi i gotowe .

SKŁADNIKI ( na 2 porcje ) : tabliczka karmelowej Milki 1/3 szklanki mleka 1/2 szklanki śmietanki kremówki ( 36%) Czekoladę łamiemy na drobno i rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu z dodatkiem mleka . Gdy się rozpuści dodajemy śmietankę i stopniowo podgrzewamy . Dokładnie mieszamy , gdy zaczyna wrzeć to znak ,że jest już gotowa . Przelewamy czekoladę do filiżanek i gotowe ;) PS. polecam po spożyciu czekolady wypić szklankę wody :)

SKŁADNIKI ( na 3 porcje ) : 400 g jogurtu naturalnego 200 g mrożonych jagód Jagody rozmrażamy' Umieszczamy w wysokim naczyniu , dodajemy jogurt i miksujemy blenderem . I gotowe :) PS. zamiast jagód możecie użyć poziomek , malin, borówek , truskawek czy czego tylko tam sobie chcecie , każdy owoc będzie dobry :)

SKŁADNIKI: 1 szklanka mąki pszennej  1/2 szklanki cukru 1-2 jabłka ( pokrojone w kostkę) 1/3 szklanki oleju 2 jajka szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżeczki cynamonu 1/3 łyżeczki mielonego imbiru 1 łyżeczka przyprawy do piernika 1 łyżeczka kakao 2-3 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka syropu klonowego ( opcjonalnie) W jednej misce mieszamy ze sobą składniki suche , w drugiej zaś składniki mokre . Następnie mieszamy  ze sobą składniki mokre i suche , dodajemy do ciasta pokrojone w kostkę jabłka . Napełniamy foremki wyłożone papilotkami do 2/3 wysokości . Pieczemy ok.20-25 minut ( do suchego patyczka) w 175 stopniach . Studzimy na kratce . Jak ostygną można je polać czekoladą albo lukrem  i posypać orzechami , albo po prostu posypać cukrem pudrem ( tak jak zrobiłam to ja )  . I gotowe :)

„ Czosnkowy kurczak”   („Kuchnia chińska według Goka” str. 42). danie dla 2 osób 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej sól i zmielony biały pieprz 4 udka kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kawałki „na jeden kęs” olej arachidowy do smażenia 4 ząbki czosnku, obrane, pokrojone w plasterki 3 dymki, pokrojone na pałeczki 2 łyżki wina ryżowego shaoxing lub wytrawnego sherry 1-2 łyżki sosu sojowego szczypta miałkiego cukru 1. Mąkę ziemniaczaną wsyp do płytkiej miski, wymieszaj ze sporą szczyptą soli, oraz pieprzu i obtocz w niej kawałki kurczaka, a następnie otrzep je z nadmiaru mąki. 2. Rozgrzej wok na silnym ogniu, wlej kilka łyżek oleju i na gorący wrzuć kawałki kurczaka (jeśli trzeba, partiami). Smaż 3-4 minuty, aż się przyrumienią i będą lekko chrupiące na zewnątrz i niesurowe w środku. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz z tłuszczu na kuchennym papierze. Odstaw, a wok umyj. 3. Wlej do woka odrobinę oleju i podgrzej na dość silnym ogniu. Wrz...

ORZECHOWE CAPPUCCINO ( na jedną porcję) orzechowe cappuccino w proszku 200 ml wrzątku 50 ml śmietanki kremówki ( 36%) - ważne żeby była schłodzona łyżeczka cukru pudru tarta czekolada kolorowe posypki Cappuccino wsypujemy do szklanki,zalewamy wrzątkiem i dokładnie mieszamy . Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno ( uwaga żeby nie przebić - bo będzie masło ! ) . Wykładamy śmietankę na gorące cappuccino , posypujemy tartą czekolada i posypkami i gotowe :) CZEKOLADA NA GORĄCO (składniki na 1 porcję ) : tabliczka gorzkiej , mlecznej lub białej czekolady 1/3 szklanki mleka 3/4 szklanki śmietanki kremówki ( 36%) tarta czekolada /kolorowe posypki Czekoladę łamiemy na drobno i rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu z dodatkiem mleka . Gdy sie rozpuści dodajemy 1/2 szklanki śmietanki kremówki i powoli podgrzewamy . Resztę śmietanki ubijamy z odrobiona cukru pudru na sztywno . Czekoladę przelewamy do kubka , wykładamy na nią ubitą śmietankę , posypujemy czekola...

SKŁADNIKI ( na 1 porcję) : bułka ( tzw. półbagietka) parówka ( lub kiełbaska wiedeńska) 4 plasterki pomidora 3 cienkie plasterki sera żółtego sałata ( ja użyłam mixu sałat z rukolą) 1/8 czerwonej cebulki pokrojonej w piórka 1 korniszon pokrojony w plasterki 3-4 paski papryki 4 plasterki świeżego ogórka ( obranego ze skórki) SOS: 1 łyżeczka majonezu 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka ketchupu Parówkę podgrzewamy . Bułkę  kroimy na pół ( lecz nie do końca - jej obie części musza być ze sobą połączone jednym z dłuższych boków ) i podgrzewamy w piekarniku lub mikrofalówce . Majonez, ketchup i musztardę mieszamy ze sobą w miseczce aż powstanie jednolity sos . Bułkę wyjmujemy z piekarnika , rozkładamy ja . W środku umieszczamy kolejno ( równomiernie rozkładając) sałatę , ogórka , cebulkę , paprykę , a następnie parówkę , ser żółty i pomidora . Polewamy sosem , składamy i gotowe ;)

SKŁADNIKI: 1 bakłażan opakowanie fasolki szparagowej ( jeśli mamy możliwość to oczywiście używamy świeżej ) pojedyncza pierś z kurczaka sól morska ( mielona) kolorowy pieprz ( może być siekany) mieszanka ziół ( np. "zioła zamiast soli ") oliwa z oliwek ( do smażenia) zielona czubrzyca  Fasolkę gotujemy we wrzątku ( z dodatkiem soli) aż będzie miękka. Bakłażana myjemy , obieramy ze skórki i kroimy w plastry  ( tak aby otrzymać krążki nie wyższe niż 0,5 cm ) , na talerzu rozkładamy ręcznik papierowy , następnie solimy z obu stron bakłażana i kładziemy go na ręczniku żeby puścił sok ( dzięki temu  mamy pewność ,że bakłażan nie będzie gorzki ) . Po kilku minutach zdejmujemy bakłażana z ręcznika , wycieramy go z obu stron czystym ręcznikiem papierowym i smażymy go na oliwie z oliwek  ( po przekręceniu go na drugą stronę posypujemy czubrzycą) .Gdy będzie już z obu stron rumiany , wykładamy go na talerz ( można odsączyć z oliwy na ręczniku papierowym ...

BISZKOPT: 4 całe jajka 1/2 szklanki cukru kryształu 1 szklanka mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia  Jajka ubijamy z cukrem  , mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia . Do ubitych jajek  dodajemy mąkę i mieszamy delikatnie łyżką ( najlepiej drewnianą). Ciasto wylewamy do prostokątnej lub kwadratowej blachy  wyłożonej wcześniej papierem lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą . Pieczemy i studzimy . BEZA: 4 białka 1 szklanka cukru kryształu małe opakowanie wiórek kokosowych Białka ubić z cukrem na sztywno , do piany wsypać wiórki kokosowe i wymieszać . Wyłożyć pianę do blachy takich samych rozmiarów jak ta , w której piekliśmy biszkopt (oczywiście uprzednio formę wykładamy papierem) . Upiec i wysuszyć. MASA: 2 puszki ananasa 1 szklanka soku z ananasa ( tego z puszki) 1/2 budyniu śmietankowego 1 łyżeczka mąki pszennej 4 żółtka ( te które zostały z bezy ) 250 g masła roślinnego  Ananasa odsączyć z zalewy i pok...

SKŁADNIKI ( na 2 porcje ) : 400 g jogurtu naturalnego lub greckiego 3 połówki brzoskwiń z puszki 4 łyżki musli ( lub crunchy ) listki melisy ( do dekoracji) W dwóch wysokich szklankach umieszczamy kolejno ( warstwami ) po 1,5 łyżki jogurtu , następnie po jednej połówce brzoskwini pokrojonej w kosteczkę , 1 łyżce jogurtu , 1,5 łyżce musli /crunchy , 1 łyżce jogurtu ( szklanki powinny być wówczas pełne ) . Po wierzchu posypujemy  musli /crunchy . Ostatnią połówkę brzoskwini kroimy na cząstki i układamy ją na wierzchu posypanym musli/crunchy i dekorujemy całość listkami melisy . Gotowe .

CIASTO: 125g masła 250g mąki krupczatki 1/4 szklanki wody szczypta soli łyżeczka ziół prowansalskich odrobina oleju Ze składników zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na około pół godziny. Blachę na tartę wysmarować dokładnie masłem i wylepić ciastem. FARSZ: 500g szpinaku ser feta 2 łyżki masła sól, pieprz zioła prowansalskie czosnek  Szpinak podsmażamy na masełku , dodajemy czosnek ( jeśli jest świeży to należy go wcześniej przecisnąć przez praskę) . Ser feta kruszymy do ciepłego szpinaku i dokładnie z nim mieszamy . Jeszcze chwile zostawiamy farsz na  gazie i przyprawiamy go do smaku. Farsz wykładamy do wylepionej ciastem formy . SOS: 2 jajka 3 łyżki śmietany sól,pieprz 10 dag żółtego sera Jajka rozkłócamy  z przyprawami i dodajemy do nich śmietanę . Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach . Na wyłożony  w formę z ciastem farsz  wylewamy sos , następnie posypujemy całość serem . Pieczem...

SKŁADNIKI: 1/2 opakowania razowego makaronu typu penne 150g pokrojonych pomidorków koktajlowych lub zwykłych pomidorów 100g marynowanych grzybków 30g sera żółtego ( w kawałku) 30g ziaren słonecznika 1/2 opakowania rukoli pół pęczka pietruszki pół łyżki oliwy z oliwek sól kolorowy pieprz ( w ziarnach) Makaron gotujemy chwile krócej niż  podano na opakowaniu . Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika ( aż do lekkiego zezłocenia ), solimy i przesypujemy do miski żeby ostygły . Ser ścieramy na grubszych oczkach . Grzybki odsączamy z zalewy i kroimy na drobno . Rukolę myjemy . Natkę myjemy i siekamy drobniutko . Ugotowany makaron mieszamy z pozostałymi składnikami , skrapiamy oliwą  . Pieprz mielimy lub drobno siekamy i posypujemy nim sałatkę . Na końcu wszystko ze sobą mieszamy i gotowe .