Korycko od kuchni

SKŁADNIKI na 4 porcje 400 ml mleka kokosowego 7 łyżek nasion chia 250 g truskawek 1 banan Do miski wlewamy mleko kokosowe i wsypujemy do niego nasiona chia. Wszystko dokładnie ze soba mieszamy i przelewamy do 4 miseczek/ słoiczków (mniej więcej równe porcje). Odstawiamy na minimum 3 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc.  Banana blendujemy z truskawkami. Mus przelewamy na przygotowane wcześniej desery, wierzch dekorujemy truskawkami. I gotowe 

SKŁADNIKI ( na 2 duże porcje) 2 jajka 3 łyżki brązowego cukru 200 ml mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia opakowanie cukru waniliowego szczypta soli 7-8 łyżek mąki masa kajmakowa/karmelowa 1 banan szczypta cynamonu bita śmietana opcjonalnie płatki kokosowe do dekoracji masło klarowane ( do smażenia) Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę, dodajemy żółtka i cukry i jeszcze chwilę ubijamy. Do jajek dodajemy mleko, mąkę i proszek do pieczenia. I wszystko ze sobą miksujemy do całkowitego połączenia składników. Na małej patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła klarowanego i wykładamy 2 łyżki ciasta formując z niego okrągły kształt. Smażymy obustronnie i tak do całkowitego wykorzystania ciasta ( ciasto powinno nam starczyć na ok. 12-13 pancake'ów). Na talerzu układamy 1 pancake, smarujemy go karmelem/kajmakiem i przykrywamy kolejnym . Czynność powtarzamy aż utworzy nam się "wieża" z 6 pancake'ów ( co drugą warstwę wkładamy po 3-4 plasterki banan...

CIASTO 2 szkl startej na drobnych oczkach dyni  1,5 szkl mąki kukurydzianej 2/3 szkl brązowego cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki cynamonu 1 łyżeczka suszonego imbiru 3/4 szkl oleju 4 jajka szczypta soli opakowanie cukru wanilinowego Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy żółtka i cukru i dalej ubijamy. Kolejno dodajemy olej i jeszcze chwilę miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dalej miksując. Dodajemy dynię i mieszamy składniki dokładnie łyżką.  Tortownicę ( 23 cm średnicy) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Wylewamy do niej ciasto wygładzając wierz. Ciasto posypujemy szczyptą cynamonu i 3 łyżeczkami brązowego cukru ( dzięki temu na wierzchu po upieczeniu powstanie słodka chrupiąca skorupka). Ciasto pieczemy ok. 30-35 minut w temperaturze 180 stopni termoobieg ( do tzw. suchego patyczka). Studzimy ciasto na kratce POLEWA 2 tabliczki mlecznej czekolady 2-3 łyżki śmietanki krem...

SKŁADNIKI: 400 ml mleczka kokosowego 1 średnia cukinia 3 malutkie czerwone słodkie papryczki 3 malutkie pomarańczowe słodkie papryczki  1 średnia czerwona cebulka  3-4 łyżki oliwy z oliwek  1/2 kg kurczaka  1 opakowanie przyprawy curry 1 ząbek czosnku  1,5 l bulionu drobiowego bądź warzywnego 2-3 małe marchewki pokrojone w słupki  Warzywa myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę.  Cebulkę siekamy na drobno i podsmażamy w garnku na oliwie. Dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i podsmażamy jeszcze moment. Dodajemy cukinie, marchewkę i papryczki, zalewamy wszystko bulionem i doprowadzamy do wrzenia. W międzyczasie kurczaka kroimy na drobne paseczki, mieszamy w misce z odrobiną oliwy i 3/4 opakowania przyprawy curry, po czym podsmażamy go na patelni delikatnie z obu stron. Gdy kurczak lekko się zrumieni dodajemy go do warzywnego wywaru i wszystko dokładnie mieszamy. Gotujemy jeszcze przez ok. 10-15 ...