SKŁADNIKI : - 1 jajko - 1 łyżka mąki ziemniaczanej - 1 łyżka mąki kukurydzianej - 2 łyżki syropu z ananasów z puszki - 3 plastry ananasa - dżem porzeczkowy - szczypta soli Białko ubijamy z solą na sztywno. Dodajemy żółtko i dalej ubijamy, dolewamy sok z ananasa i jeszcze chwile ubijamy składniki. Dodajemy mąki i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na patelnie rozgrzaną z odrobiną oleju kokosowego. Na cieście układamy plastry ananasa przepołowione w poprzek. W każdy środek ananasa kładziemy odrobinę dżemu. Smażymy pod przykryciem do zarumienienia się spodu omleta i gotowe :) Ps. można dodać dowolną ilość jajek, tylko trzeba pamiętać żeby proporcjonalnie zwiększać ilośc pozostałych składników
„(...) w gotowaniu nie chodzi o jedzenie - chodzi o osobowość.”