Korycko od kuchni

SKŁADNIKI (na 8 sztuk) 3 jajka 5 łyżek mąki pszennej 100 g jogurtu greckiego  1 łyżka oleju 2 łyżki wody gazowanej 1 łyżka cukru waniliowego 1 łyżka cukru brązowego 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia   2 łyżki otrąb owsianych  Kupiec szczypta soli 0.5 łyżeczki cynamonu Wszystkie składniki umieszczamy w wysokim naczyniu i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Gofrownicę rozgrzewamy i smarujemy delikatnie olejem. Wykładamy porcje ciasta i rozprowadzamy je po powłoce grzejącej. Gofry pieczemy do zarumienienia się ( ładne, brązowe i mega chrupiące). Podjemy z owocami, dżemem, bitą śmietaną albo bez niczego - jak kto lubi. I gotowe.

SKŁADNIKI (na 2 porcje) 4 jajka sól, pieprz 150 g tartej mozarelli Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Białka ostrożnie oddzielamy od żółtek ( ważne, by żółtka nie zostały uszkodzone i się nie rozpłynęły). Ubijamy białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.  Dodajemy do nich tartą mozarellę i delikatnie mieszamy łyżką. Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia i wykładamy na niego ubite białka z serem, formując 4 "chmurki", na środku każdej z nich robimy łyżką niewielkie wgłębienie, w które później wlejemy żółtka.  Blaszkę z masą białkowo-serową wkładamy do piekarnika na ok. 3-4 minuty, żeby "chmurki" się lekko przyrumieniły. Następnie wlewamy żółtka we wcześniej stworzone wgłębienia w "chmurkach" i podpiekamy całość prze kolejne 3 minuty. Po wyjęciu z piekarnika wierzch "chmurek" posypujemy szczyptą soli i pieprzu. Podajemy z ulubionymi warzywami- u mnie mieszanka rukoli z młodą botwiną i pomidorkami cherry, skropione o...

SKŁADNIKI: 2.5-3 l wywaru mięsno-warzywnego 5 ziemniaków pokrojonych w drobną kostkę 3 marchewki pokrojone w półplasterki  0,5 kg kiszonych ogórków  200 ml śmietany 18% do zup  Sól, pieprz,wegeta 2 łyżki masła     Ziemniaki i marchewkę wrzucamy do garna i zalewamy wywarem. Gotujemy aż warzywa będą miękkie . Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach, umieszczamy w rondlu i dodajemy do nich masło, podgrzewamy i gotujemy przez ok. 20 minut . Do wywaru dodajemy ugotowane ogórki, przyprawiamy wywar . Śmietanę umieszczamy w naczyniu odpornym na temperaturę, stopniowo dodajemy po łyżce wywar hartując ją. Gdy śmietana zostanie połączona z wywarem i dokładnie mieszamy. Przelewamy do garnka z resztą wywaru i roztrzepujemy rózgą żeby składniki połączyły się całkowicie . I gotowe :)