SKŁADNIKI ( na 1 keksówkę) 1,5 szkl tartej cukinii 2 posiekane cebule 1,5 szkl bułki tartej 1/4 szkl oleju 3 jajka 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku sól, pieprz ok. 150 g tartego sera żółtego Cukinie umieszczamy w dużej misce, dodajemy do niej 1/2 łyżeczki soli i odstawiamy na ok. 10 minut. Odciskamy wodę z cukinii. Do miski dodajemy jajka, ser, bułkę tartą, cebulę, czosnek, olej i odciśniętą cukinię. Dodajemy 1/2-1 płaską łyżeczkę soli oraz szczyptę pieprzu (można dodać jeszcze mieszankę ziół, np. zioła zamiast soli). Keksówkę nacieramy olejem i wysypujemy bułką tartą. Ciasto wkładamy do keksówki i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 45 minut (aż wierzch będzie zarumieniony) i gotowe. Po wystudzeniu kroimy na dość spore plastry.
„(...) w gotowaniu nie chodzi o jedzenie - chodzi o osobowość.”