Korycko od kuchni

Gdańska Wytwórnia Lodów Naturalnych to jedyna w swoim rodzaju fabryka lodów, która do produkcji swoich specjałów używa najwyższej jakości składników tworząc niesamowicie trafione połączenia bez żadnych ulepszaczy barwy, koloru czy zapachu. Wiele razy mijałam stoisko lodziarni biegnąc ulicą Długą na zajęcia i   zawsze wzbudzało ono moją ciekawość , ale zazwyczaj brak czasu i natłok obowiązków powodował, że odwiedzenie tego miejsca przesuwałam na kolejny termin. Pewnego razu postanowiłam jednak udać się na spokojny spacer, bez żadnego pośpiechu i przy okazji odwiedzić Gdańską Wytwórnię Lodów Naturalnych-   lody wydawały się idealnym zwieńczeniem moich wędrówek pośród zabytkowych kamieniczek, zwłaszcza że słupki rtęci pokazywały niebagatelne 26 stopni, a w kalendarzu widniała data 1 czerwca, czyli doskonały moment na małą chwilkę zapomnienia i przy okazji powrót do dzieciństwa.   Kolejka za lodziarnianą ladą rosła z minuty na minutę, a wokół mnie pojawiało się coraz więce

SKŁADNIKI (na 2 porcje) 500 g fileta z indyka 2 plastry ananasa z puszki  6 plasterków oscypka żurawina (ze słoiczka) 1 duży ogórek 1 duży pomidor 1 papryka żółta  Oliwa z oliwek Przyprawa do drobiu Zioła zamiast soli Ziemniaczki (lub ryż)- wg uznania (ilość również) Fileta kroimy w poprzek na dwie płaskie części. Każdą z części nacieramy obustronnie przyprawą do drobiu (w moim przypadku Smoky Texan). Ziemniaczki obieramy i gotujemy (jeśli wybraliśmy ryż gotujemy go zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Filet z indyka smażymy z jednej strony (można go również ugrillować), przekręcamy na drugą stronę, kładziemy na niego ananasa i przykrywamy go oscypkiem, smażymy pod przykryciem aż oscypek się rozpuści, a mięso nie będzie surowe. Ogórka, pomidora i paprykę kroimy w drobniutką kostkę, wrzucamy do miski, dodajemy 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek i zioła zamiast soli do smaku. Mieszamy i gotowe. Indyka podajemy z ziemniaczkami/ryżem i sałatką.

SKŁADNIKI ( na 1 keksówkę) 1,5 szkl tartej cukinii 2 posiekane cebule 1,5 szkl bułki tartej 1/4 szkl oleju 3 jajka 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku sól, pieprz ok. 150 g tartego sera żółtego  Cukinie umieszczamy w dużej misce, dodajemy do niej 1/2 łyżeczki soli i odstawiamy na ok. 10 minut. Odciskamy wodę z cukinii. Do miski dodajemy jajka, ser, bułkę tartą, cebulę, czosnek, olej i odciśniętą cukinię. Dodajemy 1/2-1 płaską łyżeczkę soli oraz szczyptę pieprzu (można dodać jeszcze mieszankę ziół, np. zioła zamiast soli). Keksówkę nacieramy olejem i wysypujemy bułką tartą. Ciasto wkładamy do keksówki i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 45 minut (aż wierzch będzie zarumieniony) i gotowe. Po wystudzeniu kroimy na dość spore plastry.

SKŁADNIKI : - 1 jajko - 1 łyżka mąki ziemniaczanej - 1 łyżka mąki kukurydzianej - 2 łyżki syropu z ananasów z puszki - 3 plastry ananasa  - dżem porzeczkowy - szczypta soli Białko ubijamy z solą na sztywno. Dodajemy żółtko i dalej ubijamy, dolewamy sok z ananasa i jeszcze chwile ubijamy składniki. Dodajemy mąki i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na patelnie rozgrzaną z odrobiną oleju kokosowego. Na cieście układamy plastry ananasa przepołowione w poprzek. W każdy środek ananasa kładziemy odrobinę dżemu. Smażymy pod przykryciem do zarumienienia się spodu omleta i gotowe :)  Ps. można dodać dowolną ilość jajek, tylko trzeba pamiętać żeby proporcjonalnie zwiększać ilośc pozostałych składników