Przejdź do głównej zawartości

Tort chałwowo - kawowy

BISZKOPT:
  • 5 jajek
  • 1/2  szklanki cukru
  • nie cała  szklanka mąki pszennej
  • 1/5 szklanki mąki ziemniaczanej

    Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

    Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170 ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). Wyjąć z tortownicy i wystudzić .Przekroić na 3 blaty.

MASA KAWOWA:
  • 1 szklanka  gorącej wody
  • 1 szklanka mleka
  • niepełna szklanka cukru
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • budyń śmietankowy
  • 2 łyżki mąki pszennej 
  • 1 kostka masła
  • + dżem langrodowy
Kawę zaparzyć w szklance gorącej wody . W 1/2 szklanki mleka rozmieszać  budyń i mąkę . Resztę mleka, szklankę kawy i cukier podgrzać w garnku , gdy się zagotują dodać rozmieszany budyń  i pozostawić do zagotowania .Budyń wystudzić . Masło utrzeć na puch i stopniowo dodawać wystudzony budyń nieustannie ucierając. 

MASA CHAŁWOWA :
  • 3/4 kostki masła
  • 1/2 małego masła roślinnego
  • 1/2 kg chałwy
Masła utrzeć na puch i stopniowo dodawać rozdrobnioną chałwę cały czas ucierając . 

DO NASĄCZENIA :
  • kieliszek wódki
  • sok z 1 cytryny
  •  łyżeczka cukru
  • kilka kropel olejku rumowego
  • szklanka wody
Wymieszać ze sobą wszystkie składniki .

1. Pierwszy blat równomiernie nasączyć , wyłożyć na niego 3/4 masy chałwowej i równomiernie ją rozprowadzić. przykryć drugim blatem.
2. Drugi blat również równomiernie nasączyć i posmarować dżemem langrodowym . Wyłożyć  masę kawową i rozprowadzić równomiernie . Przykryć trzecim blatem biszkoptowym.
3. Trzeci blat nasączyć dokładnie . Tak powstały tort udekorować  pozostawioną częścią masy chałwowej oraz innymi dodatkami według własnego uznania ( np. kiwi) .
Pozostawić w lodówce do schłodzenia na ok.2 godziny .

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Mrożona latte z syropem klonowym

SKŁADNIKI ( na 1 porcję ) 1/2 szklanki zimnego mleka 3-4 kostki lodu 1 łyżeczka syropu klonowego 1/2 łyżeczki cukru kryształu 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1/4 szklanki zimnej wody płatki czekoladowe ( do dekoracji) *Niezbędne do wykonania tej kawy będą : wysoka przezroczysta szklanka mały dzbanuszek z niewielkim dziubkiem shaker Mleko wraz z kostkami lodu i cukrem wlewamy do shakera  , zakręcamy go i wielokrotnie  energicznie nim potrząsamy ( żeby uzyskać pianę na mleko przy okazji chłodząc je jeszcze bardziej kostkami lodu ). Kawę wsypujemy do dzbanuszka, zalewamy wodą i mieszamy  żeby się rozpuściła. Na dno wysokiej przezroczystej szklanki wlewamy syrop klonowy ,następnie spienione w shakerze mleko . Na koncu delikatnie po ściance wlewamy kawę . Posypujemy po wierzchu płatkami czekoladowymi i gotowe ;)
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ogórki małosolne (trochę późne)

 Po niemal dwuletniej przerwie, skłoniona nowym miejscem do kulinarnych eksperymentów postanowiłam wrócić do dzielenia się z Wami przepisami na smakołyki, którymi z radością zajadają się ludzie z moim otoczeniu. I choć sezon ogórkowy chyli się ku końcowi, to wiem że są jeszcze tacy, którzy ani razu w tym  roku nie zrobili ogórków małosolnych. U nas ich temat wraca jak bumerang, odkąd tylko świeże ogórki gruntowe pojawią się na lokalnym ryneczku. Tych którzy by chcieli, ale nie wiedzą jak, zapraszam poniżej a więcej mnie znajdziecie na  INSTAGRAM ie oraz na  FACEBOOK u SKŁADNIKI ok. 1 kg małych ogórków gruntowych sól (najlepiej kamienna) wrzątek zestaw do kiszenia (koper, chrzan, itd - dostępne są gotowe zestawy i na ryneczkach i w marketach) główka czosnku ziele angielskie liść laurowy Do przygotowania ogórków małosolnych będziemy potrzebować dużego słoja drewnianej łyżki  Na początku przygotowujemy ogórki - myjemy je i odcinamy końcówki (jeśli ogórki są nieco w...
1 komentarz
Czytaj więcej

Gdańska Wytwórnia Lodów Naturalnych

Gdańska Wytwórnia Lodów Naturalnych to jedyna w swoim rodzaju fabryka lodów, która do produkcji swoich specjałów używa najwyższej jakości składników tworząc niesamowicie trafione połączenia bez żadnych ulepszaczy barwy, koloru czy zapachu. Wiele razy mijałam stoisko lodziarni biegnąc ulicą Długą na zajęcia i   zawsze wzbudzało ono moją ciekawość , ale zazwyczaj brak czasu i natłok obowiązków powodował, że odwiedzenie tego miejsca przesuwałam na kolejny termin. Pewnego razu postanowiłam jednak udać się na spokojny spacer, bez żadnego pośpiechu i przy okazji odwiedzić Gdańską Wytwórnię Lodów Naturalnych-   lody wydawały się idealnym zwieńczeniem moich wędrówek pośród zabytkowych kamieniczek, zwłaszcza że słupki rtęci pokazywały niebagatelne 26 stopni, a w kalendarzu widniała data 1 czerwca, czyli doskonały moment na małą chwilkę zapomnienia i przy okazji powrót do dzieciństwa.   Kolejka za lodziarnianą ladą rosła z minuty na minutę, a wokół mnie pojawiało s...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej